食品厂健康问题-食品厂容易出现的问题

本篇文章给大家分享食品厂健康问题，以及食品厂容易出现的问题对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

• 1、长期在食品添加剂工厂工作,对人体的健康有什么影响呢
• 2、饮食业内较常发生的职业健康问题
• 3、在生产食品添加剂的公司上班会影响身体健康吗?
• 4、从业人员的健康状况有什么要求,食品生产经营者应

长期在食品添加剂工厂工作,对人体的健康有什么影响呢

具体来说，通过皮肤接触的添加剂对人体产生的危害一般是造成皮肤损伤，例如柠檬酸等有机酸，或者双氧水、氨水等加工助剂因对皮肤具有***性的作用，而有可能造成皮肤损伤，在操作过程中应注意皮肤的防护措施。

看你们接触的方式与剂量，毒性大的添加剂有没有基本的防护，食品添加剂的毒性要看在人体内的剂量。正常合法的大工厂应该是没有问题的，而且可使用的物质毒性比工业化学物质强多了。

一些经批准使用的防腐剂，如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，也可能会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。糖精过量的危害：除了口感因素外，儿童营养学家在研究中还发现，高糖饮食会引起儿童肥胖。吃糖量多的孩子不仅容易生龋齿，患多动症和忧郁症的比例也比较高。

食品添加剂的弊端是它的毒性。毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。

急、慢性中毒问题 由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。转化产物问题 当我们进食了含有食品添加剂的食品之后，则会在体内产生一些转化产物，如亚硝酸盐则会在体内转化为亚硝胺，从而对人体产生有害的作用。

由于工业化的进补，部分食品需要等等原因，食品添加剂被大量的运用，有的食品添加剂是从天然植物中提取的比较将抗，但是有一些工业合成的食品添加剂，对身体会造成很大的影响，肾脏就是我们的排毒器官，那么，食品添加剂对肾脏健康有什么影响？怎样保养增强肾脏健康。

饮食业内较常发生的职业健康问题

1、高温作业人员的饮食 在高温环境下劳动的人员：由于机体大量出汗，体内钠、钾大量丧失，应多吃一些含钾较丰富的食品，如黄豆、青豆、绿豆、马铃薯、菠菜、柿饼、香蕉等。高温环境中，人体维生素消耗量增加，大多数水溶性维生素可从汗水中流失，其中以维生素C流失较多，应多吃一些绿叶蔬菜、枣和柑桔类水果。

2、噪音：厨房内，各种机器产生的噪音，在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活，会导致听力适应性下降，影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力，使负性情绪增加，智力思维、瞬时记忆、***判断、听视反应速度和眼手协调能力下降，甚至可引起职业性耳聋。

3、在厨师人群中，还有一种职业病较为突出，这就是因长时间保持站立姿态，常年累月干下来所引发的下肢血脉不畅通、双脚酸痛肿胀，甚至还会出现下肢静脉曲张。那么该怎么去避免呢？可以经常做一些舒展身体的运动，比如在工作间隙踢踢腿，或者是做有节奏地跺脚、抬脚跟等小运动。

4、晚餐太丰盛。傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。进食过快。危害：加重肠胃负担，导致肥胖。

5、缺乏运动等。营养过度、精神压力大等，也是诱发亚健康的原因。其次就是心理压力，每个人给自己带来的心理压力都是不容忽视的，现在心理健康比身体健康还要重要，甚至有很小的小朋友都会出现心理问题，所以这个问题我们必须要重视起来，而且它的涉及范围非常广泛，下到几岁小朋友，上到八九十岁老年人。

6、“民以食为天，食以洁为本”，这是大家都明白的道理。随着近几年的不断发展，人们对饮食健康越发的重视，新闻媒体对食品安全方面违法违规现象的曝光率不断升高，也让大家认识到食品安全方面存在的许多问题。街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。

在生产食品添加剂的公司上班会影响身体健康吗?

1、肯定多少会受影响的。生产食品添加剂的化工集团排出的一般化学气体对人体有害，办公室远离车间要好一些，要注意通风换气，保持室内空气新鲜。而且食品加工厂多少会有防腐剂，长期呼吸里面的味道对肠胃会影响食欲。

2、食品加工厂多少会有防腐剂，长期呼吸里面的味道对肠胃会影响食欲。

3、一般来说合法加入到食品中的添加剂，由于其添加剂量较少且经过各方面毒理学研究，因此通过食物摄入对健康人基本上不会产生危害。但如果是在工作中接触大剂量的食品添加剂，则需要注意通过皮肤接触途径及呼吸途径摄入的添加剂对人体的影响。

4、部分企业不能够严格遵循相关的使用原则和规范应用食品添加剂，导致出现了诸多的食品安全事故，影响到人们的身体健康。使用非法添加物。部分企业为最大程度扩大经济效益，将一些非法添加物应用于食品生产过程中，威胁到食品的质量安全。

从业人员的健康状况有什么要求,食品生产经营者应

法律分析：餐饮行业从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

餐饮行业的员工健康要求包括：食品生产经营者必须建立并执行从业人员健康管理制度。员工需接受包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病等在内的多项健康检查，确保身体状况良好。

从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。

帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；第四十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

如：发烧发热，经常掉泪，流鼻涕，严重咳嗽者）及有碍食品卫生的皮肤病（如化脓性或渗出性皮肤病）或手部外伤者（包括生产加工过程中的意外受伤），应即通知不得上班尽快治疗或调至非食品加工区.支持性文件及记录：1 每日卫生控制记录。

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