疫情期间健康餐饮管理-疫情期间健康餐饮管理工作总结

编辑小哥M时间2024-04-15 16:32:08分类健康管理浏览37

文章阐述了关于疫情期间健康餐饮管理，以及疫情期间健康餐饮管理工作总结的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、疫情后餐饮业如何恢复经营：***疫情后餐饮业要提高食品安全标准；***疫情后餐饮业要转变发展模式；***疫情后餐饮行业要改变经营理念；***疫情后餐饮行业要引进新科技成果。

2、第***帮扶。在疫情之下，对于餐饮行业想要支撑下去最为关键的点就是资金，毕竟租金成本、原材料损失以及员工的工资这些因素并不会因为收入的停滞而消失。

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3、做好清洁消毒，就能够既做好防疫又能够保证餐饮行业的发展。餐饮行业属于疫情防控的重点区域，所以餐饮行业的商家就必须要做好日常的清洁消毒工作，只有做好这些工作，才能够让自己所经营的餐饮店，符合疫情防控的相关规定。

因未按规定报备进口冷链食品，新余市海底捞恒太城店被市场监管部门停业整顿三天，并依法依规受到查处。 2月8日，市场监管执法人员在海底捞恒太城店检查中发现未提前报备的进口冷冻南美白虾。

进口食品千万小心！2月9日，因***购进口冷链食品未提前24小时向主管部门进行报备，违反了省、市疫情防控有关规定，新余市市场监管局对海底捞恒太城店停业整顿3天，并对其相关经营违法行为依法依规查处。

（图片来源网络，侵删）

减少成本在疫情期间，餐饮行业面临着租金、人工等成本的压力。因此，减少成本是非常必要的。可以通过减少人工、优化物流等方式来减少成本。

十五）在疫情防控解除前，餐饮服务经营单位禁止接待大规模聚餐活动。

给餐厅员工上班之前量体温。发放预防新型冠状病毒的手套给每一位上菜的员工。规定每个员工上完厕所要用洗手液或洗手皂搓洗干净手。放洗手液在洗手间，方便客人洗手。每个员工上班要戴上口罩，不允许不戴口罩。

法律分析：按照疫情防控的有关要求，制定门店的具体防控措施，准备充足的防护物品（口罩、医用酒精、消毒水等），坚持每日通风，全方位消毒。

强化日常消杀管理加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间、洗手间等每日要进行清洁消毒，洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所、就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

增***生意识，推行公筷公勺。餐饮服务行业严格遵守餐饮行业规范，确保就餐环境干净整洁。倡导文明餐桌新风尚，全面推广公筷公勺公夹，实行“分餐制”，摒弃“一双筷子吃全桌”陋习。

全省各类酒店餐馆要严格食品原料索证索票和从业人员健康管理，保持环境清洁，生熟分开，烧熟煮透，坚决禁止售卖野生动物食品。

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