爆米花是健康食品吗-爆米花健康吗?

简略信息一览：

• 1、袋装的爆米花为什么不容易坏?
• 2、老式爆米花的危害是什么?
• 3、爆米花是垃圾食品吗
• 4、传统爆米花和新式爆米花哪个更健康?
• 5、吃爆米花对身体好不好?选购爆米花的技巧
• 6、爆米花是一种健康食品吗?

袋装的爆米花为什么不容易坏?

1、爆米经过高温膨化后，形成了低水分的放大质体，且密度极小，放置一段时间后，空气中的水汽分子会附着于爆米花之上，由于爆米花是玉米的膨大质体，接触水汽的面积更大，使爆米花湿度增加，所以就不脆了，爆米花可以通过密封保存，解决受潮。

2、爆米花脂肪、糖分较多，算是高热量食物，尤其脂肪中的饱和脂肪比例很高，再加上高温加热的水溶性维生素破坏殆尽，甚至可能产生一些致癌物，因此不算健康食品，一般电***销售的爆米花还可能存在甜味剂、色素过量的风险，甚至包装可能包含荧光增白剂，这些都算是食品安全隐患。

3、爆米花里面放的应该是奶油，爆米花应该不能存放太久，否则容易受潮变质，口味也会不好。如果可以存放很久，说明里面添加了其它防腐成分。

4、放在专门防潮的盒子里保存。其实饼干和爆米花变软的真正原因就是空气中的水蒸气进入到饼干和爆米花中，让其与水蒸气结合，所以爆米花就变软了，失去了自己原本香脆的味道。

5、可能是空气比较潮湿或则爆好后没有拿出来及时晾开，水蒸气附在爆米花上，导致不脆。爆米花不脆放进微波炉中高温加热2至3分钟左右，还可以放入锅中稍微加热除去潮气，再放到冷冻室半小时左右即可。

6、另外，制作爆米花的时间也是非常重要的。如果时间过长，爆米花就会变得焦黄，口感也会变得不好。一定要掌握好时间的长度。一般来说，当爆米花开始爆裂时，我们可以用锅盖盖上锅口，等到爆米花停止爆裂的声音后，就可以把爆米花倒出来了。首先，爆米花的质量对于它的口感至关重要。

老式爆米花的危害是什么?

1、老式爆米花含铅。铅在生物体内具有蓄积性，铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育，胎儿和婴幼儿尤其对铅敏感。人体长期大量摄入铅含量超标的食品，会影响神经系统、智力发育等，危害人体健康。

2、有一档电视节目对老式手摇爆米机进行了探究，发现其在加热过程中，机器内部的铅合金涂层有可能渗入爆米花中，导致铅含量增加。 专家们一致认为，街头使用的爆米机制作的爆米花铅含量普遍较高。 爆米机的铅问题主要源于其内部的铁罐涂层，加热时铅蒸气会进入爆米花。

3、爆米花是很多人喜欢的零食，但你知道吗？传统的街头转炉式爆锅式爆米花可能含有铅，而且还有一些不良商家会在爆米花中添加大量糖精。这些问题都会对人体健康造成不良影响。为了你和家人的健康，尽量选择安全可靠的爆米花来源，避免食用街头或廉价爆米花。

爆米花是垃圾食品吗

1、但是部分外面卖的爆米花确实属于垃圾食品，因为其含有对人体有害的物质铅，这些铅如果随着爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。

2、爆米花从理论上来说不属于垃圾食品，而是一种健康食品。但是爆米花的种类非常多，导致在食品安全这方面存在很多安全隐患。特别是市面上加工好的爆米花大都是山寨爆米花，它不仅对人体健康没有任何益处，反而会对人体造成一定程度的伤害，这种山寨爆米花就属于垃圾食品了。

3、据其称，一杯爆米花所含的抗氧化剂与一只苹果一样多。从事该研究的美国科学家认为，爆米花是“健康食品”，而非想像的那样只是“垃圾食品”。那么事实真的如此吗？理论上爆米花有利健康北京朝阳医院营养科宋新医生指出，多酚是植物性化合物，具有潜在的促进健康的作用。

4、垃圾食品有油炸食物，如油条、油饼、薯条、薯片、汉堡、炸鸡腿等；、腌制类食品，如酸菜、咸菜、泡菜、咸蛋、咸肉等；加工肉类食品，熏肉、腊肉干、鱼干、香肠等；汽水饮料类食品，如可乐、雪碧等；方便类食品，如方便面、方便米粉等；膨化类食品，如薯条、薯片、妙脆角、虾条、虾片、爆米花等。

传统爆米花和新式爆米花哪个更健康?

1、二者相对而言，新式的爆米花似乎更加健康些，毕竟不含铅了，而实际上两种都不利于健康！传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精***调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统爆米花虽然脂肪含量不高，但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。

2、而现在的新型爆米花大多使用的是微波炉。现在爆米花，比传统爆米花要健康很多。

3、街头头“转炉”式爆米花：因“转炉”中含有铅，在高压加热时，锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在最“爆”的一瞬间，铅更容易吸附在疏松的米花上。

4、新式爆米花更健康，传统爆米花含铅高，被人体吸收后，危害神经、造血和消化系统，易发生慢性铅中毒，导到儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降、生长发育缓慢等。

5、相比而言，传统爆米花减少了人造奶油，和新式爆米花相比，的确是能够略微降低一些热量。此外，人造奶油中不仅饱和脂肪酸高，还可能含有少量反式脂肪酸，这本身就是对健康无益的。所以，如果要减肥，爆米花不是不能吃，但不能随便吃。无论新式还是老式，总量都是需要控制的。

吃爆米花对身体好不好?选购爆米花的技巧

爆米花没有好处。爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给爆米花穿上了美丽的外衣。

吃爆米花需要注意以下几点，不要吃劣质爆米花，有时候我们会看到，特别是在乡下的时候，有一些老式转炉炸爆米花摊贩，这种老式转炉，在制作过程中会产生铅，大量食用铅，容易造成铅中毒。实在想吃，建议自己在家制作，可以去买那种专门制作爆米花的米花，自己做的没有添加香精，色素，放少量冰糖即可。

爆米花主要由谷物制成，经过高温烹饪，含有膳食纤维、叶酸、核黄素等矿物质。适量食用爆米花可以增强免疫力，同时补充脂肪和蛋白质。 爆米花质地坚硬，咀嚼时能锻炼面部肌肉，有助于消除皱纹。

爆米花里面一般含有大量的膳食纤维、叶酸、锌、铜、锰、铁、核黄素以及硫胺素等营养物质。爆米花的热量很高，可以迅速为人体补充能量。爆米花是一种多纤维的食品，可以促进消化功能，对高脂肪和高蛋白质进行有益的补充。吃爆米花可以锻炼脸部的肌肉，从而减少脸部皱纹的产生。

爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

爆米花是一种健康食品吗?

爆米花是一种营养丰富的健康食品。含有人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物营养和维生素等。除此以外，爆米花还含有一些精米精面所没有的营养。 玉米油的主要成分是亚油酸和油酸，是不饱和脂肪酸。具有降低血管胆固醇的作用。

无添加爆米花是健康的全谷物食品，含有各种营养素和抗氧化剂。并且它的热量、脂肪、糖分含量低，易让人产生饱腹感。而且它的膳食纤维含量高。 每100克爆米花含15克纤维。而女性每日推荐的纤维摄入量为25 克，男性为38克。

主要就是它含铅的问题，吃多了容易铅中毒的。其他的倒没什么了。

不一定，爆米花本身在工艺过程中有过高温的过程，所以会存在类似反式脂肪酸对身体无益的物质产生，所以不一定不含糖爆米花就健康食品。

称，爆米花是一种健康食物，一杯爆米花的多酚含量与一个苹果相同。对此，北京朝阳医院营养科宋新医生指出，多酚是植物性化合物，具有潜在的增进健康的作用。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含大量的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物可以防治心血管疾病。

爆米花从理论上来说不属于垃圾食品，而是一种健康食品。但是爆米花的种类非常多，导致在食品安全这方面存在很多安全隐患。特别是市面上加工好的爆米花大都是山寨爆米花，它不仅对人体健康没有任何益处，反而会对人体造成一定程度的伤害，这种山寨爆米花就属于垃圾食品了。

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