禽类健康食品标准最新-禽类健康食品标准最新文件
编辑小哥M时间2024-07-08 21:08:11分类健康食品浏览51
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简略信息一览：
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黄豆：黄豆是蛋白质含量极高的植物性食品，其营养价值接近于动物性蛋白质。大豆中的B族维生素含量丰富，且含有少量的胡萝卜素。大豆中的钙、磷、铁、钾、镁等无机盐含量也很高，是对人体有益的高钾、高镁、低钠食品。
黄豆又称大豆，所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。大豆中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。大豆富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
．维生素A 维生素A能维护上皮组织健康，增强抗病能力，具有抗癌作用，对于老年人保持健康十分重要。富含维生素A的食品如动物肝脏、蛋黄等同时也富含胆固醇，因此可选择一些含有胡萝卜素的绿色蔬菜或营养补充剂。2．维生素D 维生素D缺乏可引起老年性骨质疏松症，提倡老年人适当增加户外光照时间。
.食物营养价值评定：营养素的种类/含量/质量/消化率/利用率。成酸性食物：含S/P/Cl的谷类/肉类与占全世界死亡率前十位疾病有关，成碱性食物：含Na/K/Mg的菜果奶豆。营养素损失程度与淘洗次数浸泡时间用水温度相关，水温越搞搓洗越多浸泡时长越损失。INQ大于1说明食物该营养素供给量高于能量供给量。
二，蛋白质 由于消化系统功能减弱，使摄入蛋白质的生物有效性降低；在人体衰老过程中，体内蛋白质的分解代谢超过了合成代谢，当膳食蛋白质不足时，老年人易出现负氮平衡，因此，老年人应有足量的蛋白质供应。
食品安全包括哪些?
1、食品安全只包括三个方面，即：数量安全、质量安全、可持续安全。数量安全 食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
2、食品卫生安全：确保食品生产、加工、存储、运输和销售过程中卫生标准符合要求，避免细菌、病毒、真菌等有害微生物的污染。食品质量安全：确保食品质量符合国家标准，包括食品的营养成分、添加剂和污染物等。
3、食品安全标准应当包括下列内容主要是包括：危害人体健康物质的***规定关于食品添加剂的使用标准食品安全的标签以及生产经营过程的卫生要求等。食品安全标准是保障公众身体健康和生命安全的强制性标准。
现代营养学健康食品概念
一般食品指的是日常生活中各种加工食品或初级加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促进日常健康、价格便宜的大众化简便食品；人参、螺旋藻、蜂蜜、糙米，豆乳、香菇、胚芽食品和饮料等自然健康食品。绿色食品是指无农药污染的有机蔬果或野生食品，这类蔬果从栽培到收成均无任何农药或添加物。
以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷 健康食品氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。
中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用，好处数不胜数。
饮食安全小知识九条
1、使用了来源不安全的食物。 （10）加工制备后的食物受污染。
2、食品安全小常识 - 购买食品时，注意包装上的生产厂家、生产日期和保质期，食品原料和营养成分是否标明，有无QS标识。- 检查食品感官性状，避免食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。- 避免在无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。 不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品； 不随便吃野菜、野果。
4、关于饮食安全问题的小知识 饮食安全常识有哪些 （1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。 （2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和***卵。
5、九：可乐、咖啡儿童不宜多喝 大量研究发现，常饮咖啡和含***的饮料，对儿童身体健康不利。***实际上是一种***，它主要对中枢神经系统产生作用，会***心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。儿童如果饮用了过多的***则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。
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